勤新“腊八粥”志愿服务团队送粥7年

　　1月5日是中国民间传统腊八节。昨天早晨8点钟左右，滨湖区荣巷街道勤新“腊八粥”志愿服务团队队长郑德生带着社区主任驾车来到社区11位90岁以上老人家中，给老人们送来热气腾腾的腊八粥，还亲自为家中老人掌勺分粥。“大灶台烧的‘腊八粥’就是香……”住勤新苑55号、95岁的汤士兴老人边吃边夸腊八粥风味好。

　　为做好一年一度的“腊八粥”，道勤新社区老年协会成立了“腊八粥”志愿服务团队，招募了30多名志愿者。“今天我们用两只灶台，3只大铁锅，起码要煮50锅以上的腊八粥。”郑德生介绍。一位来自金星社区的志愿者说，从筹款、釆办、拣菜、清洗、烧制，包括收拾、洗涮什么的，都是他们自己干的。“4日一早7点就到了，整整忙了一天。”

　　而带领这群老姐妹连续三天为一锅锅美味腊八粥而战的“总指挥”，是勤新社区69岁的志愿者朱凤娣，她已是连续7年为“腊八粥”当志愿者了。朱凤娣介绍，为烧出一锅锅传统味的腊八粥，他们采购了100公斤糯米粉、250公斤单季晚稻米、90公斤香梗芋、240公斤青菜、75公斤白萝卜，芸豆、黄豆、百叶和油豆腐各25公斤，以及瘪子团、花生米、蚕豆等18样坚果、蔬菜。每样料按灶头上大锅小锅，用不锈钢盆一样样分好，做到每锅配料不漏一样，配比基本一致。“算算材料，起码接近900公斤!”

　　“别人家用煮熟的米烧粥，求的是快，而她坚持用生米直接下锅现煮‘腊八粥’。”郑德生指着灶间里搁置在灶台上的方形木蒸箱说，如果用蒸箱把米蒸熟，将米饭下锅与瘪子团、花生、蚕豆……等煮开后，一搅和就好了，可就没了用生米煮出来的粥稠、也失去了大米的粥香。朱凤娣坦言，她的勤新老年协会“腊八粥”志愿服务团队烧了7年“腊八粥”，包括成立协会前几年，都一直沿用“老法头”传统烧法。

　　志愿者们施粥、分粥，忙得不亦乐乎。十多只贴好去处纸条的不锈钢大保温桶在灶台旁排着队等待盛粥，这些都将被送往福利院、企业、社区老年活动室等地。“从当天子夜就开灶烧粥，估计要到中午11点多才能分粥完毕。烧头锅粥时间要长些，大约要花1个半钟头。”朱凤娣介绍，第二锅开始就快了，热灶头上每锅粥花40分钟到50分钟之间。她说，用生米熬腊八粥，虽然慢，但坚持大灶头、大铁锅，坚持硬柴火，坚持食材新鲜，是龙泉寺“腊八粥”受欢迎的主要原因。

　　“要在民俗节日到来时让更多人都想到关心老年人，为他们送去温暖。”郑德生介绍，当天至少有上千人喝到腊八粥，感受到“腊八”这个节日的氛围。